کارکردگی کے لحاظ سے، 304 سٹینلیس سٹیل بہتر ہے. 304 سٹینلیس سٹیل آسٹینیٹک سٹینلیس سٹیل ہے، سٹینلیس سٹیل کی دو اقسام کے مختلف استعمال ہوتے ہیں۔ martensitic سٹینلیس سٹیل کی خصوصیات اچھی طاقت، اعلی سختی، اور اچھی لباس مزاحمت ہیں. تاہم، martensitic سٹینلیس سٹیل کی سنکنرن مزاحمت قدرے خراب ہے۔ یہ عام طور پر اعلی مکینیکل پراپرٹی کی ضروریات اور عام سنکنرن مزاحمت کی ضروریات جیسے اسپرنگس بیرنگ والی جگہوں پر استعمال ہوتا ہے۔
304 سٹینلیس سٹیل میں بہتر پلاسٹکٹی، سختی، اور اچھی سرد اور گرم پروسیسنگ کارکردگی کے ساتھ ساتھ اچھی سنکنرن مزاحمت بھی ہے۔ یہ آرکیٹیکچرل ڈیکوریشن، فوڈ انڈسٹری، میڈیکل ڈیوائسز وغیرہ میں ہو سکتا ہے۔ اس کی بہتر جامع کارکردگی ہے۔
یہ خاص طور پر استعمال کے موقع پر منحصر ہے، اور مختلف مواقع مختلف سٹینلیس سٹیل استعمال کر سکتے ہیں۔
گھریلو سٹینلیس سٹیل کے دسترخوان کو عام طور پر تین درجات میں تقسیم کیا جا سکتا ہے: 430 (18-0)، 30418-8، اور 316 (18-10)۔ ان میں سے، 316 سٹینلیس سٹیل زیادہ پائیدار اور سنکنرن مزاحم ہے سٹینلیس سٹیل کے دسترخوان پر نشانات 13-0، 18-0، اور 18-8 کرومیم مواد (ڈیش کی تعداد) اور نکل کی نشاندہی کرتے ہیں۔ مواد (ڈیش کے بعد کا نمبر)۔
فوڈ گریڈ سٹینلیس سٹیل ایک قسم کا سٹینلیس سٹیل مواد ہے جسے GB 96842011 نے مخصوص کیا ہے، جس میں ریگولر سٹینلیس سٹیل سے بہت کم لیڈ کا مواد ہوتا ہے۔ لہذا، مارٹینسٹک سٹینلیس سٹیل فوڈ گریڈ ہو سکتا ہے یا نہیں، عمل اور مطلوبہ استعمال پر منحصر ہے۔ زیادہ تر فوڈ گریڈ سٹینلیس سٹیل کے دسترخوان آسٹینیٹک سٹینلیس سٹیل سے بنے ہیں۔